Productos con el estilo de la Patagonia, con materias primas Veracruzanas
Veracruz es uno de los estados que mayor aporte hace al sector agropecuario del país. Su producción es alta y variada, ligada principalmente al temporal. Ocupa un lugar destacado por el número que genera de productos de ALTA CALIDAD..La alta productividad de la agricultura de temporal se debe, primeramente, a la buena precipitación y a que los suelos en llanuras, lomeríos y valles cuentan con las condiciones apropiadas para el buen desarrollo de los cultivos. Los suelos, en su mayoría, tienen buena profundidad y carecen de obstrucciones superficiales. La fertilidad de los mismos es de moderada a alta.
El origen, Esta region al sur del Continente. Llamada Patagonia
La “Patagonia de los Lagos” ofrece una variada gastronomía típica patagónica que es el resultado del aporte de los pioneros llegados de Europa. Ellos trajeron ciertos platos de su gastronomía como la fondue, el strudel y el Ahumado, que fueron conjugados con sabores regionales.
Algunos de los establecimientos agroturísticos disponen de restaurante o casa de té y ofrecen tanto repostería como otros productos elaborados artesanalmente (tortas, dulces, conservas, jamones, embutidos, etc.)
Una ruta gastronómica que recorre 250 kms de la Patagonia, atravesando chacras, huertas orgánicas y fábricas artesanales lo potencian.
El cordero, la trucha, las carnes de caza y los frutos del bosque son algunas de los ingredientes regionales más utilizados. El chocolate, los fiambres ahumados, las cervezas artesanales, el té galés y la fondue, en tanto, son muestra de la herencia europea. Paralelamente, en la Patagonia se elaboran cada vez más y mejores vinos. En medio de paisajes cautivantes y aventuras, en el sur del país cada día se come mejor.
PROCESO DE AHUMADO DE SALMON
 MARINADO |  MARINADO |
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 MARINADO |  ENJUAGADO |
 AHUMADO |  AHUMADO |
 AHUMADO EN FRIO |  AHUMADO EN CALIENTE |
 FILETEADO |  FILETEADO |
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