Experiencia

 

Trabaje y aprendi de Chef entrenados como profesores: lo cual me permitio actualizar e incorporar nuevas técnicas y conocimientos, fortaleciendo mi formación acorde con la demanda actual, en un tiempo óptimo y con el máximo nivel, pudiendo asi potenciar mis experiencias de viajar por muchas regiones del mundo, degustando sus mas preciados platos.

La formación culinaria que pude incorporarm especialmente de las regiones sur de la Argentina basadas en las experiencias de Francis Mallmann y de hombres como Don Goye quien me enseño a cocinar el Curanto, pasando tambien por varios paises de Lationoamerica me dieron un conocimiento, que hasta ahora sólo podían obternerla en las mejores escuelas europeas.

 

Creador de Bolivia en BS AS, Del Trueque en XALAPA Veracruz, De MI Berretin en Coatepec, Veracruz y de la Cabaña Gaucha en la misma Region, me han completado como COCINERO de un concepto Patagonico tipico y practico.

 

Educacíon especifica.

 

Curso de cinco módulos de cocina italiana internacional y regional impartida por Ramiro Rodríguez Pardo, Dante Alighieri Argentina.

 

Curso de Arte Culinario, impartido por el Gato Dumas, Instituto Nueva Escuela.

 

Escuela de Grandes Cocineros con el Chef Victor Rodriguez en el instituto culinario Americas ICUAM.

Participantes / socios estratégicos

 

Cocinero-discípulo. de varios cocineros RAIZ de la Patagonia Argentina. en Mexíco Bajo la coordinación del Chef Instructor Victor Rodriguez.

Participación en el ciclo de charlas degustación y Maridaje en El Patacon Bariloche Argentina. Además, de impartir Seminarios de Maridaje con vinos Argentinos para la Empresa Telefonica de España en distintos lugares de Argentina, Mexico, además de eventos particulares.

Personal

 

Nacido en La BOCA Bs As Argentina

Nuestra Familia

 

MI mujer , la cual aguanta todas mis locuras y mi hija.

2010 - present

2010 - present